Oro, incenso e tanta birra Il trionfo del luppolo nel pub dal fascino britannico
Da oggi tre giorni al Molo, in pieno centro città A disposizione rarità prodotte per le feste Elevata gradazione per affrontare il freddo
Oro, incenso e birra. Soprattutto birra. Non è blasfemia, quanto un bel modo di approcciare le feste che stanno per entrare nel vivo.
Torna in questo fine settimana a Ferrara, da oggi a domenica, per la sua quinta edizione, la tre giorni dedicata alle birre di Natale, manifestazione curata come sempre dal pub Il Molo di via Contrari 36.
In particolare, gli appassionati potranno trovare rarità prodotte appositamente per il Natale 2019.
la tradizione
«Le birre di Natale – spiegano gli organizzatori – sono un’antica tradizione, tipica di alcune regioni del Nord Europa. In particolare hanno trovato larghissima diffusione in Belgio fino dall’800, quando il numero delle birrerie era più numeroso dei villaggi».
Inizialmente queste birre erano nate per un consumo familiare, esteso poi ai dipendenti della birreria e agli amici del villaggio, per diventare, infine, uno speciale regalo di fine anno a beneficio dei clienti più affezionati.
Grazie allo sviluppo delle moderne reti di trasporto, le birre di Natale possono ora beneficiare di una più ampia distribuzione anche al di fuori delle regioni originarie di produzione.
tiratura limitata
Comunque sia, queste birre rientrano nella categoria a “tiratura limitata” . «Possono considerarsi – proseguono gli organizzatori della tre giorni ferrarese – una sorta di birre “vintage” o d’annata dal momento che difficilmente si ripresentano al consumatore perfettamente uguali a quelle dell’anno precedente».
Le birre di Natale sono quasi sempre birre ad elevata gradazione, adatte alle rigide temperature invernali e alle tradizionali “abbuffate” cui si è soliti lasciarsi andare durante le feste. Queste birre si caratterizzano abitualmente per una spiccata aromatizzazione ottenuta con l’impiego dei migliori malti e l’aggiunta di speciali sostanze arricchenti quali cannella, coriandolo, miele e molto altro.
Il gusto risulta quindi sovente speziato, con note di frutta ed evidenti sentori dolciastri. Ogni anno aumentano in maniera esponenziale birrifici che si dilettano in questo “esperimento” natalizio; ci sono birre che ormai entrano di diritto fra le “immortali del Natale”.
la partenza
L’inaugurazione c’è già oggi con cask da nove galloni del birrificio londinese Anspach & Hobday. Seguiranno tante altre sorprese per gli appassionati, nel pub che si trova nel pieno centro storico della città. —
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