La Nuova Ferrara

A Verucchio (Rimini), ridente borgo posto tra collina e mare, nella vallata del Marecchia, da oggi a domenica c’è “La Fira de bagòin. La fiera del maiale”. Si tratta di un tradizionale appuntamento, dedicata alla “smettitura” del maiale come si faceva un tempo, nel corso della quale si preparano salsicce, costolette, fegatelli, cotechini, ciccioli, testa e salami.

All’interno degli stand gastronomici allestiti, oltre alle specialità del maiale, sono proposti nel ricco menù anche polenta, zavardone, minestra con i ceci e minestra con i fagioli, erbe di campagna e cavoli ed altri gustosi piatti della più tipica tradizione romagnola, oltre a fiocchetti e vino dolce. —

Pg.F.

BY NC ND ALCUNI DIRITTI RISERVATI