La Nuova Ferrara

Una mostra mercato per conoscere, degustare e acquistare: a Ferrara torna domani e domenica “Bacco a Palazzo” per la sua quarta edizione e quest’anno parlerà anche francese.

Il progetto ideato e realizzato da Adelaide Vicentini e da Pasquale Travagli dell’Osteria degli Ulivi, con il supporto dell’Associazione Italiana Sommelier e di Ascom Confcommercio Ferrara, si propone la valorizzazione del vino e della cultura che esso rappresenta.

un ritorno economico

«Si tratta di un evento che intende realizzare un ritorno economico positivo sull’intero sistema cittadino, dal punto di vista commerciale, ristorativo e ricettivo», ha spiegato nel corso della presentazione dell’iniziativa la promotrice Vicentini, ricordando che la possibilità di mettere in contatto produttori di nicchia con la città è un ulteriore elemento innovativo.

Come sempre, sede degli espositori vinicoli sarà il cinquecentesco Palazzo Roverella (in Corso della Giovecca 47, sede del Circolo Negozianti: a fare gli onori di casa sarà il presidente Giovanni Piepoli).

la cena di gala

Tra i 35 espositori per un totale di 150 etichette del Bel Paese, ne parteciperà anche uno di Bordeaux; la manifestazione che aprirà i battenti domani alle 10 culminerà poi alle 21 con la cena di gala realizzata da Simone Cappilli (chef stellato che vanta nel suo palmares esperienze al Four Season’s di Firenze, allo Chateau Relais di Villa Abbazzia nel Trentino e all’ex Don Giovanni) e da Nicolae Muntean, resident chef degli Ulivi.

«Per l’occasione proporremo menu di terra e di mare coniugando i sapori dell’Emilia e della Puglia: alle sei portate verranno abbinati ovviamente vini prestigiosi le cui caratteristiche saranno illustrate dai produttori stessi», ha aggiunto quindi Pasquale Travagli.

I biglietti d’ingresso (15 euro per una giornata, 20 euro per le due giornate con ulteriori sconti per i soci dell’Associazione italiana sommelier) sono acquistabili a Palazzo Roverella oppure direttamente on line sul sito web www.baccoapalazzo.com.

cinque aziende del food

«È una manifestazione che valorizza il nostro centro storico coinvolgendo nell’ospitalità a prezzi convenzionati cinque importanti strutture alberghiere cittadine (Annunziata, Europa, Lucrezia Borgia, Orologio e Touring)», ha sottolineato il direttore di Ascom Ferrara, Davide Urban. Accanto alle aziende vinicole parteciperanno cinque aziende dedicate al food, in particolare all’olio e al cioccolato.

«Gli utenti di Facebook hanno manifestato il loro gradimento già con 1.500 mi piace! In più questo tocco internazionale ci gratifica e ci fa ben sperare per le prossime edizioni», ha concluso con orgoglio Adelaide Vicentini.

splendida cornice

Sul valore di fare sistema si è soffermato infine l’assessore comunale al Commercio Roberto Serra: «L’arte del buon vino, degustazioni, diffusione del sapere, nascita di nuove relazioni, commercializzazione, questo e molto altro è Bacco a Palazzo, un evento inserito nella cornice di un maestoso palazzo ed organizzato in modo impeccabile nell’importanza del bere consapevole».

Come è stato precisato, coloro che acquisteranno il tagliando per la cena avranno accesso gratuito ad una delle due giornate. —

Valentina Bacilieri

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