La Nuova Ferrara

È alla 23ª edizione la guida “Magnar ben best gourmet” che raggruppa quattro Paesi (Italia, Austria, Croazia e Slovenia), che raccoglie 400 ristoranti, 90 vini e una settantina di prodotti d’autore per un totale di 635 pagine. La guida è stata diffusa in 10mila copie e si trova in vendite nelle librerie e in tutte le piattaforme digitali, oltre che fra i ristoratori aderenti. E ora è sbarcata anche nel Ferrarese. In questa edizione, infatti, per la prima volta ne sono stati selezionati undici fra città e provincia.

«La nostra è la guida enogastronomica di riferimento delle tendenze della cucina di questo territorio unico al mondo, dove per secoli si sono incrociate la cultura della Serenissima, quella dei Balcani e della Mitteleuropa - ha sottolineato l’enogastronomo Maurizio Potocnik, autore della guida - ; così anche Ferrara entra in questa edizione con i propri ristoranti, scelti dalla casa editrice tramite i giornalisti che hanno selezionato e recensito 11 locali con un’ampia descrizione del menù, prezzi e fotografie, con giudizi espressi da 3 a 5 piatti per la cucina e da 3 a 5 bicchieri per la carta vini. Ferrara rappresenta un bell’inizio».

Ieri la presentazione con Alessandro Osti, direttore Confesercenti, Paolo Govoni, presidente della locale Camera di Commercio, l’editore della guida Potocnik e Francesco Turri, che ha selezionato i locali ferraresi: Comacchio - Al Cantinon; Goro - Locanda Ferrari; Ferrara - Cusina e Butega, Il Birocciante-L’Officina della brace, La Romantica, trattoria Le Nuvole; Lagosanto - Osteria La Saraghina (ha avuto il punteggio più alto); Pomposa - Abbazia di Pomposa; Porto Garibaldi - Al Cantinon, Apollo 72, Pacifico, Re di triglie Street food. —

M.B.

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