La Nuova Ferrara

Al mercato coperto di via Boccacanale Santo Stefano a Ferrara ha preso vita da mercoledì – e chiuderà domani – uno spazio dedicato a tutti quelli che vogliono godere di un momento conviviale in un luogo alternativo dai soliti ritrovi della città.

Mangiafexpo si mette il cappotto e nell’area del mercato coperto presenta “Retrogusto”, dove si possono trovare i ristoratori del territorio ferrarese, ma anche i produttori delle materie prime utilizzate nei loro locali. Un luogo, un progetto realizzato mescolando alcuni ingredienti essenziali: il buon cibo, la varietà delle proposte e una calda accoglienza dalle 11 del mattino alle 2 di notte.

attività coinvolte

Oltre agli otto punti di ristorazione sono coinvolte le attività che già operano nell’area commerciale. Questo per fare in modo che l’evento possa trasformarsi davvero in un “mercato con cucina”.

L’interno diventa “Piazza del Retrogusto”, dove è possibile accomodarsi sia per l’ora del pranzo che della cena, o per fare un aperitivo con gli amici e stare in compagnia fino a notte ascoltando buona musica in sottofondo.

le adesioni

Ecco le proposte dei ristoratori che partecipano:

“Big hop” propone una lista di birre artigianali selezionate;

“Degusteria Divina” propone dai taglieri di salumi e formaggi regionali ad un risotto con selezione di vini, e dal Caffè Divino cocktail della Barlady Aibes Luana Ferraresi;

“Bar Saint Etienne”, in collaborazione con la torrefazione Segafredo, propone aperitivi, caffè e ogni tipo di amaro e digestivi;

“Street Burger Gourmet” propone hamburgheria artigianale con carni di aziende agricole del territorio con pani e salse home made e birre artigianali selezionate;

con “Trattoria la Romantica” si spazia tra selezioni di piatti spagnoli con degustazioni di vini iberici;

con “Nonna Ines” c’è la tradizione in tavola, dalla pasta ai dolci e la rivisitazione di alcuni piatti regionali ed anche i crostoli di Carnevale;

“Antichi Sapori” prepara piatti del territorio rivisitati dal proprio chef in collaborazione con il Club Weizen che abbinerà birre provenienti da tutto il mondo;

“Belù Enogastronauti”, in collaborazione con la Macelleria Menegatti, propone il giro del mondo in sette polpette, con tanto di verdure e salse dedicate.

l’ideatore

Stefano Zobbi di Dodicieventi, ideatore dell’evento, ci spiega l’iniziativa: «Il mercato non è soltanto il luogo dove si fa la spesa, al mercato ci si incontra e si mangia pure. Di qui la nostra idea di presentare il locale come una piazza dall’atmosfera sincera, dove anche i mobili e gli arredi creano atmosfera e aiutano i cittadini a sentirsi parte del tutto e liberi di decidere si fare la spesa oppure di fermarsi qualche minuto per aperitivo o, perché no, anche a cena».

«L’iniziativa è partita subito molto bene – spiega Zobbi – e se anche i numeri delle attività commerciali presenti in questo spazio non è sicuramente da paragonare all’esperienza di Mangiafexpo, abbiamo visto subito molto interesse da parte dei cittadini. Del resto – sottolinea l’ideatore della manifestazione – quando si combinano prodotti locali di qualità, la grande professionalità dei nostri ristoratori o dei locali che con noi collaborano da anni, i risultati positivi non possono non arrivare». —

Lauro Casoni

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