Cotechino protagonista La sagra dell’Alberonese piace anche d’inverno
Lo stand al campo sportivo è aperto stasera, domani sera e domenica a pranzo con tanti piatti
Secondo fine settimana con la sagra del cotechino, l’insaccato tipico, segno distintivo della frazione centese che anni fa realizzò un mega cotechino che entrò nel Guinness dei primati, poi battuto dai “rivali” di Massa Finalese.
La sagra ha avuto inizio lo scorso fine settimana e quello che va ad iniziare stasera e si concluderà domenica (nei festivi stand aperto solamente a mezzogiorno) è il secondo ed ultimo fine settimana.
La manifestazione si svolge nello stand gastronomico coperto e riscaldato situato in via Rossini 22, attiguo al campo sportivo e ad organizzarla è il locale Csa, il Centro sportivo Alberonese, lo stesso che tra fine agosto e inizio settembre organizza l’edizione estiva e la festa dedicata alla Beata Vergine del Salice.
i piatti
La sagra vede come protagonista principale il cotechino, ma non mancano altre prelibatezze della gastronomia di questa terra al confine tra le province di Ferrara e Modena e a brevissima distanza dal territorio Bolognese.
Il menù è pantagruelico e comprende i seguenti piatti: antipasti - polenta con lardo, mariconda e gnocco con salumi; primi piatti - tortellini in brodo o alla panna, garganelli della sagra, tortelloni di zucca al ragù e il tris comprendente i tre primi piatti sopra descritti; secondi piatti - cotechino baby (due fette), cotechino con purè (quattro fette), cotechino intero accompagnato con il purè, grigliata mista (salsiccia, pancetta e costine), lombatine porchettate al forno con patate, salsiccia di maiale con fagioli e polenta, polenta con ragù di maiale, tagliata di manzo con rucola e grana, cotoletta con patate fritte; contorni - purè di patate, insalata arcobaleno, patate fritte; dolci - dolce salame, profiteroles, tiramisu, zuppa inglese, mascarpone, sorbetto al limone. Tra i vini in bottiglia segnaliamo Lambrusco Grasparossa doc, Lambrusco Terre Verdiane; Otello nero di Lambrusco Ceci, Sangiovese di Romagna doc, Pignoletto frizzante doc, Falanghina della Campania Igt.
Info: tel. 051.6841994, mail csalberonese@gmail.com oppure la pagine Facebook “Sagra del cotechino”. —
M.B.
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