La Nuova Ferrara

La Nuova compie trent’anni e festeggia con le eccellenze del territorio, assieme ai suoi lettori. Domani pomeriggio appuntamento nel cortile del castello, a partire dalle 17.30, con gli assaggi dei prodotti tipici offerti da una rappresentanza selezionata delle associazioni di aggregate sotto il marchio di “Sagre e dintorni” e da realtà imprenditoriali di primissimo piano.

Le sagre

Spazio ai salumi con i sapori della “Festa dla salama da tai” di Guarda Ferrarese e con l’insaccato più rappresentativo della gastronomia ferrarese, la salamina da sugo al cucchiaio presentata dai maestri norcini di Madonna Boschi. Dalla stessa frazione di Vigarano arriverà la canapa alimentare protagonista di un primo piatto.

Le specialità culinarie della “Sagra della zucca e del suo cappellaccio ferrarese” Igp di San Carlo, i famosi caplaz di zucca, sono tra i piatti più conosciuti, amati e celebrati. Saranno serviti accanto ai cappelletti preparati dalle sfogline della “Sagra del cappelletto ferrarese” di Vigarano Pieve.

Casumaro porterà “Lo storione a tavola”, tutti lo conoscono come il pesce del caviale, ma la carne dello storione è altrettanto preziosa per i valori nutrizionali e la delicatezza del sapore. In castello sarà condimento di tartine e risotto. E da fuori provincia arriveranno gli stand della “Sagra dell’ortica” di Malalbergo che presenta un polpettone a tema e la “Sagra di bigul al torc” di Canaro, che propone la tradizionale pasta fatta in casa abbinata a vari condimenti.

Pane ed eccellenze

Ferrara è il suo pane. In castello sarà sfornato da Vassalli bakering, una vera eccellenza imprenditoriale di un prodotto tipico della città e con tutti i suoi squisiti derivati. Una “fonte urbana” farà sgorgare l’acqua dei ferraresi, che Hera produce, trasporta e rende anche frizzante. Ci saranno assaggi dell’aglio nero di Voghiera, specialità Dop del territorio e delle ostriche allevate dalla Cooperativa Sant’Antonio di Gorino, che ben si sposano con i vini delle sabbie della cantina Mattarelli e i vini del Duca di Andrea Castaldini. Non poteva mancare la torta di compleanno, realizzata dagli studenti dell’istituto Vergani-Navarra.

I contributi

Una festa popolare, informale, per brindare assieme ai nostri lettori. Un evento possibile anche grazie al contributo del Consorzio di tutela del riso del Delta Igp, della Cassa di Risparmio di Cento, di Bricoman, dell’Avis provinciale, di Cso Italy – centro servizi ortofrutticoli, di Genius Stil Tende e di Cpr System.

LA banda

Dici festa e pensi alla musica. Il compleanno della Nuova Ferrara sarà scandito dalle note della Banda di Cona, una filarmonica che quanto a candeline ci batte tutti: a giugno ne spegnerà 156, tra le poche realtà dell’immediato post Unità d’Italia che ancora sono attive e vitali.

L’inserto

I trent’anni della Nuova vengono celebrati anche con un ampio inserto (28 pagine) che ripercorre la storia recente della nostra comunità attraverso i principali avvenimenti che hanno caratterizzato le prime pagine di sei lustri. Per ogni anno una rilettura, un approfondimento monotematico. L’inserto sarà in regalo domani con il giornale. —

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