La Nuova Ferrara

Si terrà domenica prossima al campo sportivo di Scortichino, a partire dalle ore 14.30, la sesta edizione del Trofeo dedicato ad uno dei prodotti più apprezzati e identitari dell’agroalimentare ferrarese.

Da tutta la provincia, confluiranno nella piccola frazione di Bondeno, i salami che si contenderanno il primato nella disfida: appuntamento di assoluto valore culturale e gastronomico. Norcini amatoriali e salumifici artigianali si contenderanno, nelle rispettive categorie, il primato come miglior salame. L’affidabilità del concorso è assicurata da una giuria di esperti norcini, professionisti, gourmet e tecnici competenti in materia.

Al norcino amatoriale primo classificato andrà un prosciutto di Parma; targhe e premi per i piazzamenti in ogni categoria.

Oltre al patrocinio di Regione, Camera di Commercio e Comune di Bondeno, c’è il sostegno alla gara dai salumifici Negrini, Zironi, Magnoni, Valpa, Veronesi, Rossi, Ratti, C.I.S, che hanno l’onere e l’onere di portare avanti la tradizione rispettandola nei suoi contenuti più veri. Uguale sostegno viene dai produttori/fornitori di materiale per la macellazione. Anche il Consorzio della DOP Aglio di Voghiera è partner dell’iniziativa.

La disfida domenica si concluderà con le premiazioni e una grande festa che, a prezzi popolari, darà a tutti partecipanti la possibilità di gustare, insieme ai salami, anche altre specialità del territorio.

Per prenotare un posto nella competizione e magari un tavolo per la cena, si può contattare: Valentino Bega al 328.3013335, Gianni Gatti al 348.4204453, oppure Weber Bellodi al 333.38 3823616. —

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