La Nuova Ferrara

«Era il 2011 quando si pensò di organizzare un evento che – in avvio della stagione balneare – celebrasse l’identità di questo paese, storico ed ancor vitale borgo di pescatori grazie alle numerose attività della “filiera del mare” che ne punteggiano il PortoCanale, ma anche prima fra le spiagge attrezzate dei Lidi di Comacchio. Otto anni dopo quella scommessa taglia un traguardo che, come “magnavacante”, mi riempie d’orgoglio in quanto vede la Sagra 2019 pienamente inserita nei festeggiamenti per il Centenario nel cambio di denominazione dall’originario Magnavacca all’attuale Porto Garibaldi». Così Lorena Carli, presidente del Consorzio L’Alba – il raggruppamento dei commercianti ed operatori economici locali che organizza la Sagra della Canocchia e della Seppia in collaborazione con la Cooperativa Piccola e Grande Pesca – tratteggia e presenta la nona edizione della kermesse in programma in questo e nel prossimo fine settimana. Una festa nata per valorizzare ed enfatizzare l’anima ed economia marinara che ruota intorno al Mercato Ittico ed alla cooperativa che lo gestisce (una flottiglia di 36 pescherecci ed oltre 160 operatori che, nel 2018, hanno fatturato circa 3,5 milioni di euro in pescato) ma che guarda al futuro, «per sostenere l’integrazione del “mondo della pesca” nell’attuale, prevalente dimensione di una località che sempre più dovrà vivere di turismo».

Ecco allora, insieme alle specialità della cucina locale protagoniste allo Stand Gastronomico – allestito proprio di fronte al Mercato Ittico – ed in friggitorie e ristoranti di tutto il paese, i laboratori didattici, le escursioni, le mostre “en plein air”, gli spettacoli e le passeggiate guidate e gratuite che condurranno i visitatori alla scoperta di storia e curiosità di Porto Garibaldi e dei “luoghi della pesca” che si affacciano lungo il PortoCanale. «Ma verranno anche proposti – sottolinea ancora Lorena Carli – una serie di cooking show con protagonisti, insieme a cultori ed appassionati della cucina locale che presenteranno semplici ricette della tradizione marinara, anche alcune allieve dell’Istituto Remo Brindisi di Lido Estensi che proporranno un innovativo abbinamento fra canocchie e seppie con curry, grana e zucchine». —

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