La patata protagonista Dagli antipasti ai dolci svariati modi per gustarla
Fino a domenica le prime serate della 14ª edizione con novità in cucina Domani partita a scacchi vivente
La 14ª edizione della Sagra della patata di San Nicolò è partita ieri sera e ci accompagnerà in queste ritrovate sere di quasi estate fino a domenica, per poi riprendere da giovedì 13 giugno fino a domenica 16.
Ormai i preparativi sono finiti per fare di questa festa paesana un evento gastronomico da soddisfare i palati più raffinati. Spettacoli, musica, ballo, la pesca, bancarelle, gonfiabili e giostre vanno a completare un programma pensato per ogni età.
La Sagra della Patata è nata dall’idea di qualche estroso che ha aggregato un gruppo di volontari con l’intento di rivalutare un prodotto, spesso considerato secondario di contorno e guarnizione ai piatti più importanti ma che ha la capacità di vivere di propria forza. Dopo 14 anni ormai la sagra è un successo annunciato. «l’abilità, la fantasia, la capacità delle nostre cuoche - dicono gli organizzatori -, ha fatto il resto. In questo modo sono nati i tortelli di patata, i famosi gnocchi, le lasagne, le crespelle e altre minestre tutte da assaggiare. La finalità della festa, da sempre, è la destinazione degli utili in opere di beneficenza per il paese».
spettacoli e cucina
Le serate saranno allietate da intrattenimenti di vario tipo per tutte le età: stasera la commedia dialettale portata in piazza dalla compagnia teatrale Esperia, domani partita a scacchi “vivente”, domenica esibizione della scuola di ballo Lissandrin.
Questo invece il menù che si può gustare nello stand in piazza: tris di antipasti (marmellata di patate con formaggio e ricotta, antipasto all’italiana, pinzini/crescentine), insalata di polpo con patate, primi - fettuccine di patate al vino rosso con fonduta, lasagne porcini e patate, gnocchi al ragù, tortelli di patate al ragù , tortelli burro e salvia, crema di patate e porri, gnocchi di patate con scampi e zucchine; secondi - crespelle funghi e patate, involtini patate e gorgonzola, rotolo di patate con scamorza e prosciutto cotto, strudel salato con patate, filetto di orata in crosta di patate, calamari ripieni, grigliata di carne; dolci - pataciocca, pataricchio, patapane, cheesecake di patate, patamandorla, ciambelle fritte di patate. —
Lauro Casoni
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