La gastronomia è rustica In collina spopola il cinghiale
Appuntamento da non perdere per gli amanti della buona tavola. Per il weekend conclusivo il campo sportivo di San Martino in Gattara, frazione del Comune di Brisighella (Ravenna), si colora di stand in un’atmosfera animata dalla Sagra della Collina e del Cinghiale che accende i riflettori sulla natura e sulla gastronomia rustica.
La parte del leone, nella kermesse nata nel 1988, la fanno gli stand gastronomici: tortelli di ricotta e spinaci, cappelletti e tagliatelle (rigorosamente tirate al mattarello), cinghiale in salmì con polenta, coscia di cinghiale arrosto, carni alla griglia e dolci del territorio: degni di nota soprattutto il dolce di marroni, la crostata della nonna e le pesche ripiene. —
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