Cappellacci L’unione con la zucca è garanzia di bontà
La manifestazione nata nel 2001 garantisce seimila coperti in dieci giorni Le prelibatezze locali fanno furore
Parte questa sera e accompagnerà gli amanti della zucca fino al 18 agosto l’attesa Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio di San Carlo.
La sagra è nata nel 2001, grazie al desiderio e all’impegno di un gruppo di volontari che volevano fare qualcosa di concreto per il proprio territorio. Sono circa 6mila i coperti i coperti garantiti nell’arco dei dieci giorni. Il ricavato va a beneficio di iniziative ludiche per gli abitanti e dei tanti che sia originariamente che affettivamente restano legati alla comunità e che tornano annualmente a trovare amici e parenti.
LE PROPOSTE
Ecco il menù: Cappellacci di zucca alla ferrarese IGP al ragù, Cappellacci di zucca alla ferrarese IGP burro e salvia, Cappellacci di zucca alla ferrarese IGP del cuore (noci e marsala), Cappellacci di zucca alla ferrarese IGP del norcino (ragù di cinghiale), Cappellacci di zucca alla ferrarese IGP al tartufo (stracchino e tartufo), Tris di cappellacci alla ferrarese IGP della Sagra (ragù, burro e salvia, del cuore), Tris regale cappellacci alla ferrarese IGP (cinghiale, tartufo, del cuore), Tortellini della nonna (panna o ragù), Tortellini della nonna (tartufo), Spatzle di zucca ai sapori d’autunno, Lasagne di zucca, Pasta al ragù o al sugo, Scaloppine della Sagra (zucca e balsamico), Trionfo di formaggi e zucca, Tortino di zucca alle erbette con tartufo, Stinco di maiale al forno con zucca e patate fritte, Salsiccia con patate, Porchetta con patate fritte, Tagliere di salumi e formaggi con pinzini, Salama da sugo con purè, Tagliata di vitello al tartufo, Tagliata di vitello su letto di misticanza con aceto balsamico e in più piadina di zucca e pinzini di zucca.
LE INIZIATIVE
La sagra pensa a chi vuole divertirsi: ai più piccolini con la baby dance e per ciò che riguarda l’intrattenimento sono previsti spettacoli e musica live. Si comincia stasera con “I contributi di Alfio”, tributo ad Alfio Finetti; domani sera Meri Rinaldi con musica da ballo per tutte le età; poi sabato ecco “Zero Live”, tributo a Renato Zero; quindi, per finire il primo fine settimana, domenica Bebe Vergnani e i suoi ragazzi. —
Lauro Casoni
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