La Nuova Ferrara

Cucina, convegni, giornalismo, ma anche sperimentazione. Se si parla di ortica di Malalbergo non è il caso di definirla semplice sagra, sembrerebbe di essere particolarmente riduttivi. In ogni caso, da stasera fino all’1 settembre e ancora dal 5 all’8 settembre in piazza nella località al confine con la nostra provincia è in programma questa manifestazione, diventata una sorta di laboratorio per l’Associazione turistica “Sagre e dintorni”. Non a caso, alla presentazione ufficiale avvenuta a Bondeno sono state effettuate sperimentazioni molto particolari in abbinata all’ortica, dai grissini al tarfuto, fino ai cioccolatini bianchi realizzati per l’occasione dalla Lindt.

il convegno

L’apertura ufficiale della sagra, oggi alle 18 nella sala del consiglio comunale, con il convegno intitolato per l’appunto “Ortica e tartufo due alleati per la salute e l’ambiente”, con introduzione del sindaco di Malalbergo, Monica Giovannini, poi le relazioni di Vincenzo Brandolini (professore Unife) e Adriano Facchini (esperto marketing agroalimentare). A seguire, alle 19, apre lo stand gastronomico della sagra e in piazza Caduti Resistenza c’è lo stand “Crescentine e birra”. Viene anche inaugura la mostra di pittura di Pamela Aguiari a palazzo Marescalchi, infine alle 21 musica in piazza con la Filarmonica comunale “Carlini”.

il menù

Lo stand gastronomico apre tutte le sere alle 19, domenica anche alle 12, a conclusione delle iniziative del mattino, dalla camminata ludico-motoria “Straortica” alle dimostrazioni pratiche dei vigili del fuoco. Tutte le sere musica in piazza e l’ultima sera, l’8 settembre, lo spettacolo pirotecnico.

Tante le specialità da gustare, dai tortellini verdi all’ortica in brodo di fagioli o al ragù a tagliatelle, lasagne, gnocchi, tortellini e risotto sempre all’ortica. I secondi piatti sono tutti di carne, fra le curiosità il polpettone di carne con ortica e friggione, l’arrosto di vitello con ortica e patate e il cotechino con puré all’ortica. Poi contorni, frutta e dolci artigianali realizzati dallo staff della manifestazione.

Il concorso

Come detto, si parlerà anche di giornalismo, «perché l’informazione è il tema chiave del 2019», spiega l’ideatore Facchini. Si tratta di un concorso giornalistico che sarà presentato venerdì 6 settembre e sarà aperto dall’1 gennaio al 15 giugno 2020 con tre importanti premi in palio. —

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