La Nuova Ferrara

Secondo fine settimana con le rane nel piatto assieme a lumaca&anguilla. La sagra si svolgerà nel villaggio dei sapori a Bova di Marrara.

Stand aperto da stasera a domenica (festivi anche a pranzo). Nel menù, tra i vari piatti, il gran tagliere misto con affettati e pinzini; tra i primi piatti, risotto di rane e d’anguilla, tagliatelle alle lumache; cappelletti caserecci al sugo di rana, alla panna o al ragù; cappellacci di zucca; tagliatelle al ragù; rane alla marrarese (in umido), in giardino (fritte) e montanare (ai funghi porcini); anguilla ai ferri o fritta; lumache alla marrarese (in umido con polenta) e alla Borgogna; salamina contadina da sugo con purè; castrato. —

M.Bar.

BY NC ND ALCUNI DIRITTI RISERVATI