Insaccati di qualità e della tradizione al campo sportivo
Torna il classico appuntamento nella frazione ferrarese I salumi sono in primo piano ma non mancano invitanti primi, secondi e dolci della casa
Torna sempre puntuale con la fine dell’estate un evento della grande tradizione enogastronomica di casa nostra.
A Corlo, che è una frazione del comune di Ferrara che conta circa 400 abitanti, collocata lungo la strada provinciale che dalla città conduce verso Copparo, è infatti già iniziata e si terrà per tutto il mese di settembre fino a domenica 29 la Sagra degli insaccati al campo sportivo. Ogni venerdì, sabato e domenica tornano in tavola le prelibatezze della cucina ferrarese dove i numerosi insaccati della tradizione la faranno da padroni.
LE PROPOSTE
In tavola non mancheranno le specialità nostrane: dai cappelletti in brodo, col ragù o con la panna, per poi passare ai cappellacci di zucca, fino a spaziare agli spaghetti col sugo di pesce.
Come secondi, davvero ricca la proposta per l’edizione: piatti freddi di salumi misti, salamina con purè, salame e cotechino con purè, costata di maiale, costata di manzo, grigliata mista di carne, ma anche fritto misto di pesce, anguilla fritta. Contorni con patatine fritte e insalatoni misti, poi per finire gli ottimi dolci della casa. —
L.C.
BY NC ND ALCUNI DIRITTI RISERVATIInsacca
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