L’ortica non è fastidiosa quando appare in tavola
L’ortica da fastidiosa pianta pungente a risorsa in cucina. Da alcuni anni Malalbergo ha puntato le sue chance su una sagra dove i piatti a base di ortica sono predominanti e la scommessa è stata vinta. Svettano tortellini (anche in brodo di fagioli) e tagliatelle verdi all’ortica con ragù, lasagne verdi e tortelloni all’ortica burro e salvia; gnocchi di patate all’ortica con panna e speck; risotto all’ortica con asparagi; arrosto di vitello con ortica e patate; tagliata di pollo all’ortica; polpettone con ortica e friggione; stinco al forno e castrato.
Oggi alle 18.30 in sala consigliare viene presentata la 1ª edizione del concorso giornalistico nazionale “La sagra paesana”. Previsti interventi del sindaco Giovannini, Avanzini (Conad) e Bellocchi (Enaj). —
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