La Nuova Ferrara

Prosegue a Poggio Renatico la sagra della bondiola nello stand allestito nel parco I Maggio adiacente al campo sportivo, in via San Carlo 79. È l’ultimo weekend della manifestazione che anche quest’anno ha riscosso successo.

La bondiola, preparata dalla storica salsamenteria Montanari, viene servita accompagnata con il purè. Nel menù figurano inoltre cappellacci di zucca al ragù e al burro e salvia; tortellini in brodo, alla panna e al ragù; penne alla poggese e risotto di mare tra i primi. Tra i secondi, oltre alla bondiola, troviamo la grigliata mista di carne, filetto di manzo, stinco al forno, somarino con polenta, salama da sugo, fritto misto di pesce di mare. —

Maurizio Barbieri