Ecco come realizzare lo speciale dolce al radicchio
Per una sagra così particolare come quella del radicchio di Bosco poteva mancare un piatto speciale? Ecco il “Dolce al radicchio”, del quale presentiamo la ricetta per chi volesse provare a realizzarlo a casa propria.
Ecco gli ingredienti: 500 grammi di farina, 500 grammi di radicchio, 200 grammi di burro, 2 bustine di lievito, 500 grammi di zucchero, 100 grammi di mandorle, 4 uova.
La preparazione: mettere il burro in temperatura ambiente. Mescolare burro e zucchero, aggiungere le uova, poi aggiungere la farina amalgamata con il lievito. Lavare, asciugare e tritare il radicchio ed aggiungerlo all’impasto. Imburrare lo stampo, mettere il tutto nello stampo e poi inserire le mandorle tritate con un po’ di zucchero. Mettere il tutto nel forno - già caldo -, a 180º gradi e tenerlo per circa 35-40 minuti. A dolce freddo spolverare con zucchero a velo.
Una ricetta semplice per un piatto gustoso. E chi vuole risparmiare fatica, ovviamente lo può trovare da stasera al 7 ottobre nello stand della Sagra del radicchio. —
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