Anguilla Dalle valli fino alla tavola una corsa piena di gusto
Parte il secondo weekend della sagra Lo stand gastronomico sarà affollato Arriva Chef Rubio in versione fotografo
Si prepara un weekend ricchissimo di eventi alla Sagra dell’anguilla di Comacchio, dopo quello fortunato dell’esordio.
Punto focale della kermesse è ovviamente il grande stand gastronomico allestito sull’Argine Fattibello, ma sono tantissime anche le iniziative collaterali e gli ospiti speciali.
il MENÙ
Accanto allo stand da 800 posti e servizio a self service è confermato il ristorantino da un centinaio di posti e servizio al tavolo. Nel menù del self service, antipasti come misto marinati e insalata di mare. Primi: sedanini al sugo d’anguilla e mezze maniche alla pescatora. Secondi: anguilla ai ferri con polenta, brodetto alla “bec d’ aesen’’ e fritto misto. Contorni: insalata mista e patate fritte. Menù bimbi e dolci.
GLI EVENTI COLLATERALI
Ci sarà un momento attesissimo da anni, la riapertura della Sala degli Aceti alla Manifattura dei Marinati, dove sono riposte le botti di rovere utilizzate un tempo per contenere l’aceto di Vasto. Appuntamento a domani e domenica dalle 9 alle 19.
Domani, alla Manifattura dei Marinati, torna stavolta in veste di fotografo Chef Rubio: alle 15 inaugura la sua mostra “Kouyou”, ispirata al viaggio in Giappone del dicembre 2018 insieme a Chef Jin Ogata. Un tributo all’anguilla con 18 stampe analogiche formato 30×40 dove sono state documentate tutte le fasi di lavorazione. Alle 16, al Museo Delta Antico, incontro storico-archeologico “Pentole e ricette tra Grecia e Spina”, con Lorenzo Zamboni e Aleksandra Mistireki. Dalle 17 in piazzetta Trepponti, un concerto e un flash mob per festeggiare la Settimana Mondiale dell’Allattamento al Seno, mentre alla stessa ora a Palazzo Bellini si presenta il libro “Il teatro e le compagnie teatrali a Comacchio” di Franco Luciani.
Domenica lo chef Jin Ogata è protagonista del cooking show delle 15.30 in piazzetta Trepponti. Ma già dalle 10.30 sarà inoltre possibile assistere alla tradizionale cottura giapponese delle anguille. Alle 17.30 i Trepponti ospitano “A scuola di dialetto” a cura dell’Associazione di Teatro Dialettale Al Batal, mentre alle 18 a Palazzo Bellini concerto del quartetto d’archi Ex Novo. —
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