Quando è bianco il tartufo ha qui la sua fiera nazionale
Sarà Syusy Blady la madrina dell’inaugurazione di Tuberfood, la fiera nazionale del tartufo bianco di Borgofranco sul Po (Mantova) che parte stasera.
Nel menù piatti a base di tartufo: tartartartufo (tartare di carne al tartufo); tagliere di affettati misti al tartufo; sformatino con cuore di formaggio al tartufo; risotto; gnocchetti di patate; tortelli di zucca e lasagne alla norcina con tartufo bianco; piatto di prosciutto crudo al tartufo con noce di grana tartufato (novità 2019); cotechino e scaloppine al tartufo bianco con purè; uova al tartufo bianco. Piatti senza tartufo: lasagne di carne al forno; controfiletto all’aceto balsamico. —
M.Bar.
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