Salamina allo sprint finale Da provare nei fagottini
Ultimo weekend con la sagra della salamina da sugo di Madonna Boschi.
Nel menù figurano, tra l’altro: gran norcineria di salumi nostrani; carpaccio di salamina cruda con crema di aceto balsamico e grana; trittico di salamina cruda, cotta e patè; fagottini al sugo di salamina; taglierini con ragù del norcino; lasagne al forno in letto di zucca; cannelloni al forno con ricotta, spinaci e salamina; taglierini con ragù del norcino; gnocchetti saltati con salamina; garganelli alla carrettiera; salamina da sugo al cucchiaio, ma anche a fetta cotta, o cruda affettata; misto di carne alla griglia; cotiche e fagioli con cotechino. —
M.Bar.
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