La Nuova Ferrara

Prosegue TuberFood, la fiera nazionale del tartufo bianco di Borgofranco sul Po (Mantova).

Nel menù: tartartartufo (tartare di carne al tartufo); tagliere di affettati misti al tartufo; sformatino con cuore di formaggio al tartufo; risotto; gnocchetti di patate; tortelli di zucca e lasagne alla norcina con tartufo bianco; piatto di prosciutto crudo al tartufo con noce di grana tartufato; cotechino e scaloppine al tartufo bianco con purè; uova al tartufo bianco. Piatti senza tartufo: lasagne di carne al forno; controfiletto all’aceto balsamico.

Tutte le domeniche caccia al tartufo per i più piccoli e apertura del museo Tru.mu (16-19).—

M.Bar.