calderara di reno
Crescentine, tigelle, raviole Sfornate e subito mangiate
M.Bar.
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Appuntamento con gli antichi sapori e con i prodotti da forno a Calderara di Reno (Bologna), domani e domenica.
Tra le specialità, crescentine con affettati e formaggi, borlenghi, caldarroste e tigelle. Menzione speciale per i dolci da forno, fatti a mano secondo ricetta tradizionale. Spiccano le raviole, biscotti di pastafrolla farciti tipicamente con mostarda bolognese, una marmellata dolce ma dal sapore asprigno a base di mele cotogne, pere cotogne e scorza d’arancia e limone, oppure con l’albicocca.
Domenica alle 12 grande polentata; dalle 15.30 crescentine e alle 16 spettacolo circense. —
M.Bar.
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