La Nuova Ferrara

Marroni e castagne sono l’ingrediente principale della festa più antica di Castel del Rio, che si tiene ancora domenica prossima.

È possibile mangiare, sia nei punti ristoro appositamente allestiti in piazza che nei diversi ristoranti e nelle trattorie tipiche, le specialità locali: il castagnaccio, la polenta di farina di castagne, i bruciati, i capaltaz (tortelli di castagne), frittelle e tartufi di marroni, marroni ai liquori, marmellate e dolci vari a base di marroni o di farina di castagne. Molti menù ripresentano i piatti tipici della cucina povera della montagna.

Dalle ore 12 si può pranzare presso lo stand gastronomico, nel campo sportivo sul retro del Palazzo Alidosi. —

M.Bar.