Il bollito in sagra propone anche maltagliati e trippa
Appuntamento fino a domenica con la sagra del bollito a San Pietro in Casale, dal 1871 imperdibile per i veri buongustai.
La sagra nasce dalla volontà di proporre e valorizzare un piatto tradizionale. Specialità gastronomiche proposte sono il bollito e Sandron Spaviron (muscolo, coda, lingua, coppone, guanciale, cotechino, durelli, ovine, salsa verde e salsa ortaggina). Poi bollito di maiale (zampetta, lingua, costolette, cotechino, salsa ortaggina); nervetti con cipolla e fagioli; tortellini e passatelli in brodo di cappone; maltagliati in brodo di fagioli e gramigna con salsiccia; trippa in ciotola; grigliata mista e castrato. —
M.Bar.
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