La Nuova Ferrara

Appuntamento domani e domenica a Palazzo Roverella, in Corso della Giovecca 47 a Ferrara, con la manifestazione intitolata “Bacco a Palazzo”: si tratta delle quinta edizione della mostra mercato per conoscere, degustare ed acquistare vini provenienti in pratica da ogni versante d’Italia. Con qualche sorpresa anche da oltre i confini nazionali.

I produttori presenteranno le loro specialità, mentre nell’angolo del gusto appositamente realizzato nel cortile attiguo all’ingresso ci sarà spazio per la gastronomia e per i prodotti tipici.

I NUMERI

«Centocinquanta etichette, ventidue aziende vinicole, otto aziende dedicate al settore food: questi sono solo alcuni dei dati della manifestazione che ospita non solo produttori italiani ma anche esteri», ha commentato ieri in conferenza stampa presentando l’iniziativa Adelaide Vicentini, ideatrice di “Bacco a Palazzo”, insieme a Pasquale Travagli, il titolare dell’Osteria degli Ulivi.

tre masterclass

Proprio Travagli ha descritto brevemente lo svolgimento della due giorni che prende il via già alle 10 di domani mattina. «Ho voluto dare risalto ad una scelta a livello enologico attraverso l’utilizzo di anfore come metodo di affinamento: a tal proposito sono in programma tre masterclass, di cui la prima, il sabato a partire dalle ore 16 è incentrata sull’anfora nei vini moderni e sarà condotta dal sommelier Annalisa Linguerri», ha spiegato Travagli.

La seconda masterclass (in programma domenica pomeriggio dalle 16) riguarderà invece l’uso del legno nel vino e, proseguono gli organizzatori, sarà tenuta da Alessandro Rossi, sommelier e wine manager.

«Il terzo approfondimento sempre domenica alle 18 è legato alla mia terra, la Puglia: si parlerà infatti del Primitivo di Manduria con Annalisa Linguerri e Simona Natale”, ha concluso Pasquale Travagli, ricordando la preziosa collaborazione offerta per l’occasione dall’Associazione Italiana Sommelier.

A CENA COL PRODUTTORE

Momento cruciale della kermesse si conferma la “Cena con il produttore” (in calendario domani alle ore 21 all’Hotel Duchessa Isabella, via Palestro 70): si prospetta una serata di alta gastronomia in abbinamento con i vini dei produttori che ne racconteranno la storia, dalle viti fino alla tavola.

le prenotazioni

La partecipazione può essere prenotata on line sul sito wwwbaccoapalazzo.com dove è possibile consultare il menu. Per le masterclass è necessario contattare il numero telefonico 347.0827128. Il costo del biglietto è di 15 euro, oppure 20 con possibilità di ingresso per le due giornate. —

Valentina Bacilieri

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