La Nuova Ferrara

Il cibo è chi lo fa, manifestazione giunta alla sua XIV edizione, si svolgerà domani e domenica in piazza Trento e Trieste a Ferrara. La manifestazione, che rientra nel percorso Strada dei vini e dei sapori della provincia di Ferrara, andrà avanti senza sosta dalle 10 alle 20 e coinvolgerà produttori locali, regionali e nazionali. Malgrado le difficoltà organizzative dovute all’emergenza sanitaria, la due giorni si farà nel cuore della città estense.

dalla terra alla tavola

La spiccata vocazione agroalimentare italiana trova in tutto il territorio nazionale innumerevoli produzioni tipiche locali, provinciali e regionali, ognuna con una propria tradizione legata alla cultura del posto. Tanti sono i prodotti nazionali da scoprire e conoscere e il modo migliore è attraverso la voce degli stessi produttori.

sapori italiani

Presenti tra i banchi i produttori di parmigiano Reggiano di Montagna delle Vacche Rosse, l’olio extra vergine Bio di una piccola azienda felice Pugliese, l’nduja calabrese per i palati più forti, il pampapato nostrano e tutte le derivazioni dolci con il cioccolato, creme spalmabili, dolci al taglio con crema, frutta, glasse e caramelli, i taralli pugliesi declinati in tutte le varietà: dai nuovi fave e cicoria al più gettonato croccantino e rum; la porchetta di Ariccia, dolci a base di nocciole e mandorle come la classica “sbrisolona”, liquori e distillati, la focaccia genovese in varie declinazioni, il cioccolato di Modica, il miele di montagna e di collina, il vino e la grappa di visciole, formaggi, i pizzoccheri, la polenta, succhi e confetture bio, mostarde, salumi e insaccati, prodotti ittici siciliani, peperoncini freschi e sotto olio, l’aceto tradizionale balsamico di Modena, funghi di bosco freschi e tanto, tanto, altro. —

margherita goberti

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