Ferrara Food Festival, il pane e il ricordo di Perdonati
Questa mattina, 31 ottobre, il Ferrara Food Festival si è aperto nel segno di Sergio Romano Perdonati, storico panificatore di Ferrara morto a 86 anni. Nel corso di un incontro dedicato al pane e alla tradizione cittadina, è stato ricordato il panettiere che dedicò la sua vita al pane. Il padre aprì il forno Perdonati nel 1949 a Ferrara e poi lui continuò la strada tracciata dal genitore. (video Filippo Rubin)